貓飛球跳 世界食旅

2017.1

台北一月的天，還有點冷。這是個周五的夜晚，球和球友又來探索這個充滿霓虹燈城市的秘境酒吧了。本次的口袋名單Alchemy Bar Taipei，一樣是間神祕的speakeasy bar 。或許這類有隱私、略帶點神祕感的酒吧很對球的胃口，近期內球對蒐集這類的酒吧樂此不疲，也希望朋友們能多加推薦。 Alchemy Bar Taipei 初期的店長Angus在球學生時代幫忙的一次調酒比賽中與球有一面之緣，他的紳士帥氣讓球印象非常深刻XD。但等球畢業荷包夠了來探訪這間酒吧時他已不在這邊服務，算是一個小遺憾。

球覺得一間酒吧重要的元素除了硬體、調酒外，調酒師也是相當重要的，畢竟這是一間酒吧的靈魂所在啊!畢竟任何東西都脫離不了"人"的因素。

Alchemy Bar Taipei依然在台灣酒吧中有很重要的地位，今天便跟著球來一探究竟吧!

Alchemy Bar Taipei是間吧中吧，位在MQ吧裡面，依然建議事先訂位避免向隅~。隱身在信義區高樓林立的環境間，經過服務生帶領，左彎右拐，上一層樓後，Alchemy終於現身啦!

Alchemy提供的是一種西方復古的感覺。從桌椅、周邊陳設、樂器到吧台，處處嶄露裝潢的用心，華麗、靜謐，給人一種酒吧紳士的氛圍。

店內空間可說是相當寬敞，雖然外面完全看不出來。吧台區座位約10幾個，半開放式包廂和一般座位加起來大約可坐20幾位吧!以球去過的speakeasy bar來說，規模算是較大的。

這次因為來的早，坐在吧台正中間，正好可以一窺調酒師的身手。

或許是地段和客群關係，這邊的酒單是全英文的，但也不用擔心，服務生都親切的在旁介紹，要點甚麼酒都不成問題。除了經典調酒外，這邊球也推薦幾隻非常獨特的創調，如果有空來坐坐，千萬別錯過了。

相信大家都喝過味噌湯，但以味噌湯為發想的調酒，可能就比較難想像了。Miso Tini 便是一杯顛覆味覺和視覺體驗的調酒。日式餅乾作為garnish，容器是一般味噌湯的湯碗，掀開後，淡淡柴魚香和顏色略卓的酒體完美呈現了味噌湯的精隨，喝下去清爽中帶有日式風格，進入鼻中的依然是那股味噌湯香氣，但入口微酸微甜，口感特殊清爽，非常適合當第一杯酒。

Masu Punch 裝飾有紫蘇葉和烤過的薰衣草，甫一上桌便有強烈的香氣，雖然說是Punch確有一般Punch沒有的細膩口感，清爽且酒體均衡，盛裝的容器也別有用心，對視覺、嗅覺、味覺的層層刺激，是令人印象深刻的一杯酒。

球和球友陸續點了幾杯酒，或許因為時間尚早，當天客人並不多。

約莫10點過後，現場有爵士樂的表演，鋼琴和低音提琴、鼓的旋律交織出動聽的樂聲，在安靜的酒吧中不顯突兀卻令人沉醉其中。球覺得爵士樂總帶有一絲絲憂傷的氣息，淡淡地勸縈繞不去，總會薰陶出一些往事令人回味，再搭配杯中物，簡直是絕配。

Alchemy Bar Taipei單杯價位大約在400以上，價位算是偏高，但為處黃金地段、尊爵不凡的裝潢和水準以上的調酒以及現場月首的演出，讓每一分錢都顯得值得起難以取代，極度推薦各位朋友有空可以來Alchemy Bar 體驗一下靜謐，不論是漢醫群朋友來慶祝或一人來吧台享受手中那一杯，都相當合適，speakeasy─和自己來場對話吧!

ps Alchemy Bar Taipei也是2017亞洲前50最佳酒吧之一唷~

店家資訊

Alchemy Bar Taipei

地址: 110台北市信義區信義路五段16-1號

電話:02 2720 0080

人均消費:400/杯以上

目前的消費方式不確定是否有更改，但強烈建議要提前預約唷!也可以和店家確認一下現場演奏的時間，來場酒和音樂的共舞吧!