貓飛球跳 世界食旅

久聞Ounce Taipei大名，在每一個上班族都無比期待的周末，終於有機會推開這神秘的大門。

不同於一般酒吧大大的招牌、號稱低調奢華但仍會讓人忍不住多看一眼的厚重大門，OUNCE TAIPEI是個只有刻意去找才找的到的神秘酒吧。

Ounce Taipei裝潢和店家定位設定在禁酒令時期Prohibition Era，從1920到1933年間，在美國全面禁止運輸、販賣飲酒的時期。但一醉解千愁啊!單憑一紙禁令是無法阻擋任何時期酒客的需求的，因此各種地下酒吧應運而生。或藏在家庭地下室，或需要各種通關密語"speakeasy"，又像是哈利波特9又3/4月台，其實能飲酒的地方就在你我身邊，缺少的只是一個門路罷了。

時空背景跳到2017年台北安和路上，這附近有很多間知名酒吧，包含台灣調酒之父王靈安的TRIO三重奏等，短短一條街可以說是各路英雄好漢聚集之地。OUNCE TAIPEI便隱身在此。

2017年亞洲前50最佳酒吧，Ounce Taipei是台灣少數上榜的酒吧之一。在安和路上，一間平凡無奇的咖啡廳relax，聞香而來的人們究竟是酒客還是尋找一杯濃醇的咖啡呢?推開這扇大門，隱身在後的是甚麼?

走進店中，向左轉便看到一片裝飾有一些畫和小掛式的牆，傳說中的門鈴便隱身在此。按下去後步道幾秒，門開了，一個服務生探出頭〝幾位?〞我們手比2，他便微笑引我們入內，整個過程像是電影似的。

 (要想進店，得先找到門路)

出進吧內，室內外的亮度差讓球和球友瞬間看不清四方，只有吧台的光依稀照著前方的路。一開始吧台並無空位，在服務生的帶領下，我們坐在剛燃起的蠟燭前，一張小的四方桌，兩人剛好。

Ounce是間無紙本酒單，僅有人體酒單的小店，店座位目測約20位，有供應餐點。我們點了兩份牛肉漢堡，價位250元，除了漢堡外並附上炸薯條，薯條酥脆漢堡紮實，以此價位算是相當有水準。

今夜的第一杯酒，先試試店內特調，球選擇以琴酒做基酒，帶有茉莉花香，偏酸的調酒。球友則點了杯偏甜的酒，基底一樣為琴酒。

第一杯酒搖盪的相當均勻，帶有一點碎冰。整個酒體勻稱，不會因搖蕩而太水，尾韻帶有淡淡茉莉花香及黃檸皮油香氣，清新爽口，非常適合作為夜晚的開始。

等到吧台有客人離開，服務生相當貼心幫我們移至吧台座位，這時開啟第二輪點單，試試經典調酒。球點了一杯daiquiri，基底為rum，bartender加上新鮮檸檬汁、糖漿，加入苦精shake後擠上皮油，garnish是檸檬片，完成。一樣是一杯清爽的酒，非常適合夏天，表現出色。

(店內昏暗一直無法對焦，晃到了真是不專業...)

球友點了aviation，中規中矩，杜松子香氣搭配淡淡紫羅蘭氣味和偏淡紫藍的酒色，在黑暗中顯得神秘而尊貴，球友非常喜歡，球試飲覺得香氣明顯，但略有點水。球友希望偏甜，但整體口感較偏酸，或許是溝通上的失誤。

不同於一般酒吧的營業時間，Ounce 6點開門10點關門，沒有時間限制/不能訂位，因此真的是要提早抵達避免向隅啊!整間店走一個祕密風格，酒客低聲交談，bartender沒有華麗的動作，優雅的調製每一杯調酒，這是一間讓人感覺舒適且具隱私的小店，很適合2.3個好友前往，看著吧台帥哥，啜飲著精緻調酒，品味一周的甘苦，沉澱疲憊的心靈。

離開時已接近10點，推開酒吧小門，回到咖啡廳時有種穿越的感覺，一秒回到現實世界。才10點啊...下一站，去哪呢?

(10點，咖啡廳已打烊)

店家資訊:

Ounce Taipei

地址: 106台北市大安區敦化南路二段63巷40號

消費:約400元/一杯

營業時間:1800-2200